La chipa es uno de los platos más antiguos de la gastronomía suramericana en general, ya que cuenta con siglos de historia.
Se dice que es un plato cuyo desarrollo se dio justo antes de la llegada de los colonizadores a la región de dominio guaraní, conocida actualmente como área guaranítica.
Existen diversas variantes de este plato, que siempre tuvo mucha aceptación. Actualmente, suele servirse al desayuno o media mañana.
La receta es de fácil elaboración ya que solo contiene grasa, huevos, queso, almidón, leche y algunas especias.
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